Sabemos que el inicio de año es el momento en qué todos nos hacemos nuevos propósitos y queremos comenzar el año con buenos hábitos, por eso, hemos creído que no hay mejor momento para empezar a compartir con vosotros algunas ideas de recetas fáciles, ricas y saludables para que podáis mantener esa alimentación “healthy” que todos queremos en el día a día.
De la mano de @thetasy.lab os hacemos esta primera propuesta:
SOPA DE QUINOA CON TOMATE Y ROMERO
Ingredientes:
½ vaso de quinoa
4 tomates maduros
1 cebolla tierna
1 diente de ajo
600-700ml de agua o caldo de verdura
3 ramas de romero fresco (deshojarlas)
Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación:
Cortamos la cebolla a rodajas y picamos el ajo y lo salteamos en la cazuela durante unos 3 minutos con el aceite de oliva añadiendo sal, pimienta y una de las ramitas de romero picada.
Cortamos el tomate a dados grandes y lo añadimos junto a la quinoa, mezclándolo todo uno o dos minutos para que se integre bien.
Añadimos el agua, un poco más de pimienta, el romero que nos queda y llevamos a ebullición.
Cuando ya esté hirviendo lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos.
Por último lo probamos y corregimos el punto de sal si es necesario.
¡Listo para comer! 🍜🤤
